中通リハビリテーション病院　高校生一日調理師体験

第10498号　2024年05月09日
　中通リハビリテーション病院

病院給食に理解を深める

中通リハビリテーション病院で３月21日と27日に、高校生一日調理師体験が行われ、国学館高等学校の生徒４人が参加しました。 

　中通リハビリテーション病院は、学生を対象にした病院見学や職業体験、ボランティア活動を行っていますが、調理師の体験は今回が初めての開催となります。この体験は、医療の現場で働く調理師の仕事を実際に見学、体験し、自分の持っている調理師象を豊かにすること、医療は多職種が連携して成り立っていることを理解し、調理師として必要な資質などを考える機会にすることを目的としています。

　初めに、栄養技師長が栄養係の役割や調理師の仕事内容、提供している食事をスライドを交えて紹介。その後、病棟や訓練室などの職場を訪問し、それぞれの職種について説明を受けました。また、栄養係では実際に厨房に立ち、調理や盛り付け、配膳車の清掃、提供する食事の検食を行いました。

　体験を終え、参加した生徒からは「将来、皆さんのように調理師として患者さんをサポートできるようになりたいと思った」「とてもやりがいがあり、自分の目標に向かって頑張りたいと思える体験でした」などの感想が寄せられました。